Egységes állagának és gazdaságos beszerezhetőségének köszönhetően optimális választás májas termékek, pástétomok és hagyományos készételek nagyüzemi előállításához.

•    Ipari sertésmáj
•    Húsipari belsőség alapanyag
•    Pástétom és májkrém gyártás
•    Szigorú hűtőláncú termék
•    Emulgeáló képesség

•    Anyag: Friss, nyers, epehólyagtól és nagyobb erektől megtisztított, egészséges sertésmáj. Állaga tömör, rugalmas, színe egyenletes vörösesbarna.
•    Méret és súly: Egy darab sertésmáj súlya jellemzően 1,5 kg és 2,5 kg között mozog, a sertés vágósúlyától függően.
•    Tartozékok: Az ipari kiszerelés általában a tiszta májlebenyeket tartalmazza. Igény szerint szállítható a kapcsolódó kötőszövetekkel vagy a szívvel és tüdővel egy egységben (úgynevezett belsőség-garnitúrában) is.
•    Kompatibilitás: Kiválóan feldolgozható ipari kutterekkel (finomaprítókkal), húsdarálókkal, pástétomkészítő berendezésekkel és húsipari keverőgépekkel.
•    Származási hely: Pálhalmai Agrospeciál Kft., Újgalambos Vágóhíd 
•    Gondozás és tárolás: Fokozottan romlandó termék, amely szigorú hűtőláncot igényel. Szállítási és tárolási hőmérséklete maximum +3 °C. Frissen a vágástól számított 24–48 órán belül fel kell dolgozni, vagy sokkoló fagyasztás után -18 °C-on kell tárolni.

A kért belsőség mennyiségét (szállításonként) a félsertések arányában áll módunkban teljesíteni.